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糖尿病人健康饮食指导
最全的糖尿病人健康饮食指导，赶快收藏！
好医生时间：-11-:36:01
★★★国际糖尿病联盟公布的第八版全球糖尿病地图显示：全球糖尿病成人患者（20-79岁）从年的1.51亿，到年已达到4.25亿，增加近2倍。预计到年，糖尿病患者可能达到6.29亿[1]。高达70%的2型糖尿病是可以通过调整饮食结构来控制的。
防治糖尿病“健康新七点”，包括饮食治疗、合理运动、病情监测、药物治疗、教育管理、心理疏导、并发症预防[2]。除了每天必须坚持合理的用药来控制血糖，每天吃什么、怎么吃至关重要，也应被糖尿病人放在首位。《中国糖尿病膳食指南（）》提出了8条建议[3]：
1、吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重；
2、主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3；
3、多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样；
4、常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类，同时减少肥肉摄入；
5、奶类豆类天天有，零食加餐合理选择；
6、清淡饮食，足量饮水，限制饮酒；
7、定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序；
8、注重自我管理，定期接受个体化营养指导。
总结
糖尿病人应少吃多餐，改变进食顺序（先蔬菜，再肉类，最后吃主食）；主食要定量、粗细搭配，蔬菜每日-g，绿叶菜不少于70g，烹调油25-30g，盐用量不超过6g；特别推荐每日摄入液态奶g，临时加餐可选择坚果。但是以上推荐食用量只能作为一个参考标准，并没有一个严格的比例标准。糖尿病人还是要定期接受个性化营养指导，医院进行咨询、寻求指导至少4次。
日常小贴士：
1
糖尿病人怎么选主食？
主食主要包括大米、面粉及各种杂粮，在食物中占主要地位。虽然主食的血糖指数普遍较高，但是，在高的里面也有高低之分。选择低血糖指数的主食，有利于血糖的控制。
玉米渣、荞麦、黑米、薏米、莜麦、燕麦、麦麸、青稞、小米、绿豆等粗杂粮，血糖指数偏低，可以优先选择。
小麦、红薯、粉丝、稻米、玉米、米粉等主食，血糖指数中等，可以适当搭配。
糯米、牛油蛋糕、饼干、白面包、炸薯条、糖心番薯、油饼、油条等主食，血糖指数较高，不建议经常食用。
山药、土豆等蔬菜，因含糖量较高，可以代替主食来食用。
2
糖尿病人可以喝粥吗？
糖尿病人究竟能不能吃粥，首先要看餐后血糖水平，如果餐后血糖本身控制不佳的患者，建议最好不要喝粥。其次要看煮的是什么粥，如果原料中杂粮（粗粮和豆类）占据一半以上，则不必过于担心。
如果是白米粥，最好不要喝，因为白米粥容易被消化吸收，引起餐后血糖迅速升高，而且下一顿餐前容易饥饿，引起下一顿餐前血糖偏低。杂粮粥的升糖指数比白米粥要低得多，所以，可以偶尔选择杂粮粥来喝，但不要煮得太烂，而且不能加糖。
3
水果是不是糖尿病人的禁忌？
很多糖尿病人认为水果是甜的，所以不能吃。其实这也是要根据血糖灵活掌握，如果血糖控制很好，比方说空腹血糖都在7mmol/l以内，餐后都在10mmol/l以内，可以考虑少量进食水果。
进食水果的种类也要有所选择，尽量选择糖分低一点的水果，比方说首选黄瓜、西红柿，其次为升糖指数低一些的水果，如猕猴桃、苹果、梨、樱桃、柚子、草莓等，最好不要吃升糖指数很好的一些水果如香蕉、葡萄、龙眼、荔枝等。
另外水果吃的时间也有所讲究，不建议饭后立即进食水果，因为这样会导致餐后血糖水平明显升高，所以水果一般建议在两餐之间少量进食。注意：一定要吃新鲜完整的水果，不能用果汁替代，也不能用加糖的罐头水果替代。
4
糖尿病人可以吃糖吗？
来自美国阿拉巴马州伯明翰市的营养专家RaineCarter建议，糖尿病患者要记住，糖尿病饮食其实只是一种更健康的饮食，而不是不能吃糖的饮食。糖尿病患者可以把糖果看作是一种甜点而非一次加餐，也就是说糖尿病患者可以分次少量吃糖，以防止低血糖的发生。
5
口腔保健也很重要
糖尿病人牙周炎发病率高，口腔易受到损伤，且愈合困难。所以不建议糖尿病人吃太硬、太烫、太刺激的食物，以避免口腔受损。此外，由于糖尿病人口腔环境改变，口腔自洁能力下降，在每餐饮食以后，建议使用糖尿病人口腔保健牙膏，对口腔进行清洁和养护。
参考文献：
