收藏老年糖尿病患者饮食指南内赠食谱

老年人物质代谢明显减慢，但对营养的需求并不减少；加之老年人咀嚼、味觉、消化等能力下降……所以老年糖尿病患者的饮食治疗原则与一般糖尿病患者有明显的不同。

老人作为糖尿病的主力军，怎样关爱这一群体的老人，小编觉得，让老人吃好，又能尽量控制好血糖，是对老人最好的一种关爱。那我们今天就来说一说老年糖尿病人饮食治疗的特点，掌握好这些特点，在即将到来的重阳节为老人做一顿美味营养又健康的美食吧。

糖尿病是老年人的常见病。由于老年人物质代谢明显减慢，但对营养的需求并不减少；加之老年人咀嚼、味觉、消化等能力下降及难以克服的不良饮食习惯，病人常有营养缺乏和易发生低血糖等和高血压、高脂血症、糖尿病肾病等急、慢性并发症。所以老年糖尿病患者的饮食治疗原则与一般糖尿病患者有明显的不同。

保证蛋白质的供给。随着机体老化，体内分解代谢加强，氮的负平衡难以避免，如果摄入蛋白质的质和量不能满足机体的需要，就会加速组织器官的衰老进程。因此首先要保证蛋白质的摄入量，通常应占总热量的15～20%，且优质蛋白质的比例应达到1/2比较合理，食物选择以豆制品为最佳。

脂肪摄入应控制占总热量的20～30%，每天应在50克之内。尽量少用含脂肪丰富的食物如肥肉、花生、芝麻等。烹调用油应控制在25克以内。每天胆固醇的摄入不超过mg，因此尽量少吃含胆固醇食物。

保证食物钙、钾、铁的摄入，减少钠盐的摄入。每天钙的摄入应达mg，不足时可适当补充钙制剂。钾对改善合成代谢和预防高血、心脑血管病有益，主要存在蔬菜、水果等食物中。老年人易容发生缺铁性贫血，故应注意食物补充。限制钠盐的摄入既有利血糖控制又可以减少高血压等并发症。

保证足量饮水。老年人对失水和脱水的反应比较迟钝，应该有规律地主动饮水，每天每千克体重摄入30ml的水，例如，一个体重60kg的老人，一天要喝ml的水。

少食多餐。老年糖尿病患者对高血糖及低血糖的耐受都比较差。相对而言，低血糖对其危害更大。老年人可以每天进食6-7餐，这对稳定血糖和预防低血糖的发生都有益。值得提醒的是老年血糖病控制良好的标准与一般病人不同即餐前血糖小于8.0mmol/L、餐后2小时小于10.0mmol/L，糖化血红蛋白小于7.5。

烹饪方法要求。对牙齿不健全的老年人，要选择细嫩的蔬菜切碎、煮烂；肉类食物可采用炖、煨的烹饪方法。

老年糖尿病食谱举例：

早餐：鲜玉米棒（克）、蒸豆腐（南豆腐克）、牛奶（克）、凉拌黄瓜（克）

早点：燕麦片（25克）

中餐：绿豆（50克）米（大米25克）饭、芹菜（克）香干（60克）炒瘦肉（25克）、凉拌海带（克）、炒莴笋叶（克）

午点：小馒头（面粉13克）

晚餐：荞麦饼（荞麦面50克、面粉25克）、西红柿（克）炒鸡蛋（50克）、水煮冬苋菜（克）

睡前加餐：苏打饼干（20克）

全天用油15克。

以上食谱能获取能量kcal，蛋白质66克，脂肪41克，碳水化合物克。

赞赏

最新文章