最新版糖尿病膳食指南解读

糖尿病膳食指南——8条核心内容第一条：吃动平衡如何控制能量？

选用复合糖类：碳水化合物占45%-60%，选择低升糖指数（GI）食物。

控制脂肪摄入：脂肪占20%-30%。

选用优质蛋白：蛋白质占15%-20%，一般情况下蛋白质摄入量0.8g/（kg·d）。

丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等

增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30g/d，或10-14g/kcal

可每天补充膳食纤维粉、益生菌

如何适当运动？第二条：全谷、杂豆占1/3第三条：多吃蔬菜、水果适量第四条：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类

畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。

每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个）对血清胆固醇水平影响微弱；适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。

限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入

第五条：奶类豆类天天有，零食加餐合理选

保证每日g液态奶或者相当量的奶制品的摄入。

重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果，每天不超过25g。

甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等。

第六条：足量饮水，限制饮酒

推荐饮用白开水，每天饮用量-ml。

饮料可选淡茶或咖啡。

饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放。

饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平。

第七条：细嚼慢咽，注意进餐顺序

改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。

研究表明细嚼慢咽可助减肥、防癌、保护口腔黏膜,有利于唾液分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡、减少食道损伤和食道疾病发生、有利于胃肠的消化和吸收等优点。

控制进餐速度，早晨15~20分钟，中晚餐30分钟，餐次安排视病情而定

第八条：注重自我管理，定期接受个性化营养指导

注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理。

定期接受营养医师或营养师的个性化专业指导，频率至少每年四次。

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