这也是适量饮酒建议的依据

现在包装的食品都有“营养成分表”,大家可以根据这个表格,知道自己摄入了多少糖比如一瓶330毫升的碳酸饮料,它的营养成分表上写“每100毫升含糖9.3克”,那乘以3.3倍,喝下这瓶饮料,我们就摄入30.69克糖,相当于一天的大部分糖

金星医师说:“之前很多报道说,最新的美国膳食指南将放开对胆固醇每日摄入量的限制,意思是每天吃多少胆固醇含量高的食物也没关系,胆固醇不是一种坏的营养素这里面其实有误解,不能以偏概全”

金星医师说,“以往人们认为营养素有好坏之分,脂肪是不好的营养素,能少吃尽量少吃,这是一种偏见人体需要各种营养素,同样也需要脂肪”

盐\糖

之前网上关于这个新版健康饮食建议,讲得比较多的是关于“胆固女糖尿病的早期症状醇”,认为不必再受限除了胆固醇,2015版《美国居民膳食指南》还会新增许多重要内容,我们请浙医二院营养科金星医师详细解读

◎同时首次提倡以素食为主的膳食结构

最新版健康饮食建议关注了盐和糖的摄入,其中提到“保留钠的摄入量每天不超过2300毫克,而不是每天1500毫克;限制饮食加糖量不超过总能量的10%”

2015版《美国居民膳食指南》的专家首次对咖啡因展开了调查,并认为适量喝咖啡不仅没问题,甚至有益健康

美国膳食指南每五年进行一次更新和修订,每个版本都是在膳食指南咨询委员会建议的基础上修订,由美国农业部和公共健康服务部联合制作完成

膳食指南推荐的咖啡是“清咖”,咖啡豆直接磨出来,加一点水,不加任何糖和“伴侣”,速溶咖啡和各式花样咖啡都不推荐2型糖尿病饮食指南

并且,盐的主要成分是“钠”,如果夏天,人体水分流失量大,体内盐分不够,钠元素不足,可能导致电解质失衡,也会危害健康“所以老底子人说,盐吃不够,力气不够,也不是全无道理但盐不要摄入过量,做菜放盐,依然要做好筋骨,不要放太多”特别是高血压患者,比普通人更要少吃盐,建议控制在每天4克以下

脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%,其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1∶1∶1

◎首次去除胆固醇摄入限制

◎首次提出添加糖不超过总能量10%

稍微放松了对盐的摄入量限制 进一步强调限制“加糖量”

除了自身情况、膳食摄入,血液中的胆固醇高低还取决于运动量如果膳颈椎病的症状食摄入胆固醇含量过多,超过临界值,又不运动,人体的血脂必然会升高,危害健康

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去除胆固醇的摄入限制 但依然要关注血脂状况

脂肪也是人体必需的营养素

有研究发现,糖摄入多了,会产生饱腹感,不仅带来胆固醇紊乱、心脏病、糖尿病和脂肪肝等症状,甚至会损害记忆,导致早亡

美国膳食指南咨询委员会的最新健康饮食建议提到,“注重整体饮食模式而不是单一营养素,去除脂肪摄入量(能量的百分比)的限制,脂肪种类更重要,饱和脂肪酸摄入不超过脂肪摄入总能量的10%”

膳食指南告诉你多少算适量?

“血脂高是确认和心血管疾病相关的危险因素,摄入过多的肉类、蛋类,必然会增加血液中的脂肪含量我们依然要注重健康饮食,不能说膳食指南放开了胆固醇的限制,就糖尿病吃什么每天吃很多鸡蛋鸡蛋吃多了,其他东西就会吃少了,就可能缺乏其他营养素”金星医师说

胆固醇

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并且最关键的,胆固醇有两个主要来源,一个是身体内自己生产的,另一个则从食物中来人体每公斤体重每日可产生12-13毫克的胆固醇,经膳食摄入的胆固醇仅占体内合成胆固醇的1/3-1/7吃到体内的胆固醇一部分被吸收和利用,没有被吸收的通过粪便排出

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从现有含有脂肪酸较多的食物来看,动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富,且多为饱和脂肪酸;鱼类不饱和脂肪酸含量较多;蛋类以蛋黄含脂肪最高,以单不饱和脂肪酸为多;食用油几乎是100%的脂肪,分为动物性和植物性,动物性食用油是饱和脂肪酸较多,植物性食用油则是多不饱和脂肪酸较多

但一直以来,医学界认为限制膳食胆固手足口病防治指南醇的摄入是预防心血管疾病的重要措施,这个观点不对吗?

美国膳食指南提出“限制饮食加糖量不超过总能量的10%”,这怎么理解?

浙医二院营养科的专家曾就这点和美国营养专家做过沟通美国专家认为,胆固醇是人体内正常存在的,几乎所有的组织都含有胆固醇,只是量的多少不同它有很重要的作用,能参与细胞膜和神经纤维的组成,是合成激素、合成维生素d的原料,可以促进脂肪的消化,还有助于血管壁的修复和保持完整不能把大量摄入胆固醇含量多的食物等同为“可导致血脂高”

关于肉类,最新版健康饮食建议,“为了健康和环境,降低红肉和加工肉的摄入”红肉指的是在烹饪前呈现出红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉,红肉中含有肩周炎颈椎病的症状很高的饱和脂肪鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或贝类(牡蛎、蛤蜊等)等非哺乳动物的肉都不是红肉,可以算作白肉

另外,膳食指南还建议“适量饮酒”饮酒对心血管健康的影响目前有大量研究,结论是“在适量饮酒的人群中,心血管疾病的发生率比完全不饮酒或者大量饮酒的人要低一些”这也是“适量饮酒”建议的依据

中国膳食指南对盐有限制,对糖却没有,这次美国膳食指南提出“限糖”,国内很多专家也认为很有必要

酒可以“适量”喝一点

但以素食为主的饮食更健康

要限糖,儿童主要是少喝含糖量高的饮料,成年人则要少吃各种加糖的菜肴,有些红烧的菜,厨师在里面加了很多糖,尽管吃起来不是很甜,但这样的菜吃多了,糖很艾滋病初期症状图片容易超标

本报讯 美国膳食指南咨询委员会(dgac)近日发布最新版健康饮食建议,用于修订2015版《美国居民膳食指南》,这一最新膳食指南将在今年秋季发布

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美国制定膳食指南的专家认为,脂肪是人体必需的营养素它既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一如果要限制膳食中脂肪的摄入量,并且要保持各类脂肪的比例,这点很难做到,还不如限制对健康帮助不大的饱和脂肪酸的摄入量

“适量饮酒”的适量是指多少呢?指南中明确指出:平均每天的饮酒量,女性不超过1个饮酒单位、男性不超过2个饮酒单位,而且在一天之内,女性不超过3个饮酒单位、男性不超过4个饮酒单位所谓的“1个饮酒单位”,是指含有0.6盎司(约18毫升)酒精的酒对应于通常的酒,1个饮酒单海口艾滋病检测位大致相当于355毫升啤酒,或者150毫升葡萄酒,或者45毫升40度白酒(如果是60度白酒,则只有30毫升)

另外,建议公众应该多吃蔬菜、全谷食物、豆类、坚果和植物种子与目前美国多肉食的饮食结构相比,以素食为主的饮食“更有益健康,也更加环保”这是美国主流社会首次提出“素食”的膳食结构更健康

咖啡\酒

指南的准确意思是:如果是有饮酒习惯的成年人,那么应该把饮酒量控制到“适量”;如果本身不饮酒,那么不要为了“可能对身体有益”而去饮酒

目前,我国居民食盐的摄入接近11克,这些盐的来源中,烹调过程中加的盐占第一位(70%左右),来自加工食品的盐占30%建议大家使用限盐罐和限盐勺,对每天的食盐进行总量控制习惯过咸味食物者,为满足口感的需要,可在烹制菜肴时放少许醋手足口病怎么治疗,提高菜肴的鲜香味

膳食指南稍微放松了对盐的摄入量的限制,进一步强调限制“加糖量”

对此,美国专家和浙医二院营养科专家认为,膳食胆固醇的确对血脂有影响,但因每个人的遗传和代谢状态存在较大的个体差异,部分人胆固醇摄入量高时,会抑制自身胆固醇的合成因此,最新的观点认为胆固醇摄入量不会直接反映血胆固醇水平也就是血脂水平

记者 王真 通讯员 方序

首先,膳食指南的确去除了胆固醇摄入量每天300毫克的限制,指出膳食胆固醇“是与营养过剩不相关”,这是一个颠覆性的观念最新的医学研究也表明:血液中的胆固醇含量远比之前的理解要复杂得多

金星医师说,一克盐约含400毫克钠,换算下来,6克盐约含2300毫克钠以前的《美国居民膳食指南》建议居民每天艾滋病初期症状图片摄入食盐不超过3克,“这个条件有些苛刻,可能连营养学家自己都做不到,那标准就是形同虚设了这次最新的指南适当提高限量,是根据实际情况制定的标准,更好实行”

脂肪

美国膳食指南咨询委员会认为,摄入胆固醇与心脏病之间没有证据表明有“可预见的相关性”对于每天摄入的胆固醇上限,或者是每天可以吃多少个鸡蛋,专家组没有给出建议

“指南中说的‘加糖量’,主要讲人工添加的糖分,不是指食物中本身含有的糖添加的糖分包括饮料中的糖、烧菜中加的糖等”金星医师说

美国营养专家认为,每天喝3-5杯咖啡是健康饮食的一部分,甚至可以降低患2型糖尿病和心脏病风险专家组同时提出忠告,不要在咖啡中加入奶油和糖,不要购买大杯能量饮料,建议孕妇每天喝咖鼻硬结病细胞啡不要超过2杯

金星医师说,成年人每天需要2000-2500大卡能量,以2000大卡来计算,通过摄入糖获得的能量占10%,为200大卡,1克糖产生4大卡能量,也就是每天可摄入50克糖

“畜肉中也含有不饱和脂肪酸,也可以吃,但它毕竟饱和脂肪酸含量高,比起鱼类,要少吃”金星医师说

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